Açılış programına İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay,  Cumhuriyet Halk Partisi (CHP), Tarım ve Orman Politikaları Kurulu Başkanı Sencer Solakoğlu, Zafer Partisi İzmir İl Başkanı Sinan Bezircilioğlu, İzmir Ticaret Odası Meclis Başkanı Selami Özpoyraz, İzmir Ticaret Borsası (İTB) Meclis Başkanı Ömer Gökhan Tuncer, EBSO Yönetim Kurulu Üyesi İdil Yiğitbaşı, EBSO Meclis Başkan Yardımcısı İzzet Şanlı, İzmir Büyükşehir Belediyesi bürokratları, akademisyenler, sektör temsilcileri ve öğrenciler katıldı.

Tugay, açılışta yaptığı konuşmada Türkiye’nin zeytin ve zeytinyağı üretimindeki konumuna dikkat çekerek, sektörün markalaşma, üretim ve ihracat açısından geliştirilmesi gerektiğini ifade etti. Tugay, İzmir’in tarımsal üretimde önemli bir merkez olduğunu belirterek kentin zeytin üretimindeki payına ilişkin veriler paylaştı.

Tugay ayrıca tarımsal ürünlerin markalaşma sürecine ilişkin değerlendirmelerde bulunarak, Türkiye’nin birçok ürünü markasız şekilde ihraç ettiğini, bunun katma değer kaybına neden olduğunu ifade etti. Kooperatiflere yönelik destek çalışmalarına da değinen Tugay, tarım politikalarının geliştirilmesi gerektiğini belirtti.

CHP Tarım ve Orman Politikaları Kurulu Başkanı Sencer Solakoğlu ise Türkiye’de tarımsal üretimde markalaşma ve destek mekanizmalarına ilişkin değerlendirmelerde bulundu.

Tugay, fuar alanındaki stantları ziyaret ederek katılımcılar ve üreticilerle görüştü. Ayrıca Dokuz Eylül Üniversitesi ve İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi öğrencilerinin hazırladığı ürünleri inceledi.

Fuar kapsamında Türkiye’nin 19 farklı şehrinden ve Almanya, Fransa, İsveç, Kanada ve Libya’dan toplam 100’ün üzerinde katılımcının yer aldığı bildirildi. Etkinliğin zeytin, zeytinyağı, süt ürünleri, şarap ve tarım teknolojileri alanlarında sektör temsilcilerini bir araya getirdiği aktarıldı.

Olivtech Fuarı’nın söyleşiler, atölyeler, tadım etkinlikleri, lansmanlar ve sergilerle 2 Mayıs’a kadar devam edeceği, programda tarımda dönüşüm, üretim süreçleri, markalaşma, sürdürülebilirlik ve gastronomi gibi başlıkların ele alınacağı belirtildi.